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AeroPress

Aprende a preparar tu dosis de cafeína con esta cafetera perfecta para viajar, capaz de conseguir un café excelente sin mucho esfuerzo.

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RECETA

  • Descripción

    Preparar un café de filtro con la cafetera Aeropress es uno de nuestros métodos de extracción favoritos, sobre todo cuando estamos de viaje. Experimenta con las recetas y descubre su versatilidad.

  • Molienda

    Media/Gruesa (te recomendamos jugar con esta variable hasta que fijes tu punto de molienda preferido para esta receta).

  • Cantidad

    20 g de café para 225 g de agua

  • Tiempo de infusión

    1 minuto 20 segundos

  • Temperatura del agua

    86ºC

  • Consejo

    Para aprovechar al máximo tu café recién tostado, te recomendamos tener a mano un buen molino, una báscula, un cronómetro y agua de mineralización baja.

INSTRUCTIONS

  • PASO 1

    Coloca el filtro y mójalo con agua caliente para evitar sabores a papel en taza.

  • PASO 2

    Después, monta la AeroPress en posición invertida y vierte agua dentro para precalentarla.

  • PASO 3

    Cuando tengas todo preparado, deshazte del agua y añade tu café molido dentro de la AeroPress. Si te es de utilidad, usa el embudo que viene con la cafetera.

  • PASO 4

    Es hora de colocar tu AeroPress encima de la báscula y tararla. Empieza vertiendo 100gr de agua lentamente, luego mueve todo el café con movimientos muy suaves en cruz. ¡Ten cuidado de no crear turbulencia!

  • PASO 5

    En el 00:30 continúa vertiendo lentamente 125gr más de agua, llegando a 225gr de peso final.

  • PASO 6

    Encaja bien la pieza del filtro en la base de la cafetera y saca el aire presionando con mucho cuidado.

  • PASO 7

    Cuando el cronómetro llegue a 01:20, es hora de darle la vuelta a tu AeroPress suavemente y colocarla en la jarra. Presiona inmediatamente durante 30 segundos y cuando escuches un siseo, para.

  • PASO 8

    Voilà, ¡ya tienes listo el café! Anímate a llevar contigo tu AeroPress durante los viajes, es súper práctica 🙂


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