Cold Brew
Sin complicaciones. Aprende a hacer tu propio Cold Brew y prepárate para tener siempre café en la nevera.
RECETA
-
Descripción
El Cold Brew es una bebida que se elabora infusionando café molido en agua a temperatura ambiente durante horas. Este método, que disfrutarás especialmente en meses de calor, conserva la personalidad del café y nos permite descubrir otras maneras de disfrutar nuestra habitual cafeína. Con un poco de paciencia y la jarra Hario Mizudashi, podrás elaborar tu propio Cold Brew en varios sencillos pasos.
-
Molienda
Media/Gruesa (te recomendamos jugar con esta variable hasta que fijes tu punto de molienda preferido para esta receta).
-
Cantidad
60 g de café para 600 g de agua
-
Tiempo de infusión
6 horas
-
Temperatura del agua
Temperatura ambiente
-
Consejo
Para aprovechar al máximo tu café recién tostado te recomendamos tener a mano un buen molino, una báscula, un cronómetro y agua de mineralización baja.
INSTRUCTIONS
-
PASO 1
Pesa y muele 60g de café (grosor medio, nuestra opción ‘Molido AeroPress’ de la Tienda), preferiblemente con Tueste para filtro y divídelo en dos partes.
-
PASO 2
Deposita una mitad de tu café (30g) en el filtro del Hario Cold Brew. Inicia tu cronómetro y añade lentamente 300g de agua a temperatura ambiente.
-
PASO 3
En el 03:00 deposita la otra mitad de tu café (30g) en el filtro y ves añadiendo con cuidado 200g más de agua. Cuando la mayor parte del agua se haya filtrado, añade 100g más, intentando que todo el café quede empapado
-
PASO 4
Coloca la tapa y reserva durante 6 horas en el frigorífico, evitando moverlo durante este periodo.
-
PASO 5
Una vez cumplido el tiempo es hora de retirar el filtro. Para conseguir mayor limpieza, pasa la bebida obtenida a través de un filtro (o dos) de papel.
-
PASO 6
Para servirlo, te recomendamos primero rebajar este concentrado con un poco de agua fría o hielo y, ¡listo para refrescarte!
Te puede interesar
¡Consigue un 10% de descuento!
¡Envíos Gratis!
Los pedidos superiores a 49€ que contengan café tendrán los portes pagados a España Península. ¡Aprovecha!
