AeroPress
Aprende a preparar tu dosis de cafeína con esta cafetera perfecta para viajar, capaz de conseguir un café excelente sin mucho esfuerzo.
RECETA
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Descripción
Preparar un café de filtro con la cafetera Aeropress es uno de nuestros métodos de extracción favoritos, sobre todo cuando estamos de viaje. Experimenta con las recetas y descubre su versatilidad.
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Molienda
Media/Gruesa (te recomendamos jugar con esta variable hasta que fijes tu punto de molienda preferido para esta receta).
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Cantidad
18 g de café para 225 g de agua
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Tiempo de infusión
1 minuto 20 segundos
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Temperatura del agua
86ºC
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Consejo
Para aprovechar al máximo tu café recién tostado, te recomendamos tener a mano un buen molino, una báscula, un cronómetro y agua de mineralización baja.
INSTRUCTIONS
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PASO 1
Coloca el filtro y mójalo con agua caliente para evitar sabores a papel en taza.
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PASO 2
Después, monta la AeroPress en posición invertida y vierte agua dentro para precalentarla.
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PASO 3
Cuando tengas todo preparado, deshazte del agua y añade tu café molido dentro de la AeroPress. Si te es de utilidad, usa el embudo que viene con la cafetera.
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PASO 4
Es hora de colocar tu AeroPress encima de la báscula y tararla. Empieza vertiendo 100gr de agua lentamente, luego mueve todo el café con movimientos muy suaves en cruz. ¡Ten cuidado de no crear turbulencia!
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PASO 5
En el 00:30 continúa vertiendo lentamente 125gr más de agua, llegando a 225gr de peso final.
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PASO 6
Encaja bien la pieza del filtro en la base de la cafetera y saca el aire presionando con mucho cuidado.
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PASO 7
Cuando el cronómetro llegue a 01:20, es hora de darle la vuelta a tu AeroPress suavemente y colocarla en la jarra. Presiona inmediatamente durante 30 segundos y cuando escuches un siseo, para.
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PASO 8
Voilà, ¡ya tienes listo el café! Anímate a llevar contigo tu AeroPress durante los viajes, es súper práctica 🙂
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