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Este Castillo lavado de Guadalupe, Huila, destaca por su perfil limpio y dulce, con notas a pera, vainilla y toffee.
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País
Colombia
Región
Guadalupe, Huila
Productor
Pequeños productores de la zona
Variedad
Castillo
Altura
1.600-1.800 msnm
Proceso
Lavado
Trato Directo
Trato directo, 2017
Este lote forma parte de nuestra acción de trato directo en el Departamento del Huila. Aquí trabajamos junto a Coocentral, cooperativa cuyos valores son la total transparencia y el bienestar de los productores, promoviendo su seguridad económica.
Los Juiciosos en un lote que se compone de los siguientes productores: Hermanos Contreras, Fernando Ardila, Marcos Ardila y Euclides Sierra. Todos ellos habituales en nuestras acciones y cumpliendo nuestros estrictos requisitos de calidad, reforzando nuestro compromiso con ellos.
Este café ha sido cosechado a mano, seleccionando únicamente el fruto maduro. La cereza del café reposa unas horas para ser despulpado durante la siguiente mañana y fermentado de manera controlada con tiempo y temperatura. Por último, se lleva a secar el lote entre 15 y 20 días dependiendo del clima hasta que alcance el punto de humedad adecuado.
Tostamos bajo pedido, lo que significa que no tenemos stock de café tostado en el local.
Como rutina, tenemos establecidos tres días de tueste a la semana: lunes, martes y jueves (a excepción de los días festivos). Si haces tu pedido antes de las 8:00h de uno de esos días, tu café entra en ese mismo tueste., si no, al siguiente.
Los pedidos salen rumbo a su destino el día después de ser tostados (Martes, Miércoles y Viernes respectivamente).
Ten en cuenta que si tu pedido no contiene café será enviado al día siguiente (hábil) al que ha sido realizado y llegará a su destino dentro de las 48 horas siguientes (sin contar festivos).
El precio del envío se calcula en el proceso de checkout.
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