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Este Bourbon Rosado, láctico y de cuerpo cremoso, nos da notas de flores blancas, albaricoque y frambuesa.
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País
Colombia
Región
Huila
Productor
Ancizar Narváez Hernández
Variedad
Bourbon Rosado
Altura
1850 msnm
Proceso
Lavado
Trato Directo
Trato directo, 2025
Cada temporada viajamos a Colombia para visitar el Departamento del Huila, una de las mejores áreas del país para el crecimiento y buen rendimiento de la planta de café.
Este último año Joaquin participó como juez en el campeonato municipal de Guadalupe, donde varios productores emergentes presentaron sus cafés. Gracias a eso pudimos conectar con Ancizar, que se presentó con este Borbon Rosado de porte bajo, y quedó en 5to puesto.
En su finca La Soledad, comenzó a cosechar esta variedad por recomendación de un amigo, que le cedió 1kg de semillas traídas del municipio de Palestina, también en el Huila. El cultivo lleva 5 años en producción, y se encuentra aislado de otros lotes que hay en la finca. Se encuentra a unos 1850 msnm, con un clima relativamente frío.
Tras una cosecha selectiva, el café es lavado y posteriormente llevado a secar al sol donde descansa unos 20 días hasta alcanzar una humedad óptima.
Tostamos bajo pedido, lo que significa que no tenemos stock de café tostado en el local.
Como rutina, tenemos establecidos tres días de tueste a la semana: lunes, martes y jueves (a excepción de los días festivos). Si haces tu pedido antes de las 8:00h de uno de esos días, tu café entra en ese mismo tueste., si no, al siguiente.
Los pedidos salen rumbo a su destino el día después de ser tostados (Martes, Miércoles y Viernes respectivamente).
Ten en cuenta que si tu pedido no contiene café será enviado al día siguiente (hábil) al que ha sido realizado y llegará a su destino dentro de las 48 horas siguientes (sin contar festivos).
El precio del envío se calcula en el proceso de checkout.
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