Este Bourbon rojo de Rutsiro destaca por sus notas a cereza, mazapán y un final delicado a rosa y fresa.
Precio regular15,75€Agotado
Adding product to your cart
Trazabilidad
País
Ruanda
Región
Rutsiro
Productor
Pequeños productores
Variedad
Bourbon rojo
Altura
1.550-1.900 msnm
Proceso
Natural
Trato Directo
Trato directo, 2024
Información Detallada
Kizi Rift es producido por una familia exportadora en la región cafetalera de Rutsiro, en Ruanda.
Forman parte de Baho Coffee, una cooperativa que procesa cafés lavados de distintas variedades, incluidas algunas experimentales. Su enfoque está en mejorar la eficiencia de la cadena de suministro, ofreciendo precios justos y accesibles a miles de pequeños caficultores en todo el país.
Este grupo de productores apuesta por una economía colaborativa que les permite entregar el café directamente a los tostadores. Trabajan como un solo equipo, de forma vertical —desde la finca hasta el tostador—, priorizando la calidad en taza, la sostenibilidad ambiental y económica, y la transparencia en cada etapa del proceso. Su objetivo es claro: producir café de manera sostenible, con microlotes de alta calidad, asegurando un precio justo para los caficultores. Esto no solo mejora sus condiciones de vida y las de sus familias, sino que también aporta valor real a los tostadores a través del compromiso y el trabajo conjunto.
Receta de extracción
En V60, añadir 12 g de café con molienda medio gruesa y verter agua a 94ºC en varios pulsos: 50g + 50g + 100g (200g de agua en total). Tiempo total de extracción ~2:00 min.
Tueste y envío
Tostamos bajo pedido, lo que significa que no tenemos stock de café tostado en el local. Como rutina, tenemos establecidos tres días de tueste a la semana: lunes, martes y jueves (a excepción de los días festivos). Si haces tu pedido antes de las 8:00h de uno de esos días, tu café entra en ese mismo tueste., si no, al siguiente. Los pedidos salen rumbo a su destino el día después de ser tostados (Martes, Miércoles y Viernes respectivamente). Ten en cuenta que si tu pedido no contiene café será enviado al día siguiente (hábil) al que ha sido realizado y llegará a su destino dentro de las 48 horas siguientes (sin contar festivos). El precio del envío se calcula en el proceso de checkout.