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Variedades SL28 y SL34 que nos brindan una taza brillante con notas a chocolate blanco, frutos rojos y albaricoque.
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País
Kenia
Región
Kirinyaga
Productor
Pequeños productores locales
Variedad
SL28 y SL34
Altura
1750-1850 msnm
Proceso
Lavado
Cosecha
2025
La región cafetalera de Kirinyaga se encuentra cerca del monte Kenia; los cafés de esta región maduran lentamente a bajas temperaturas. En esta región, unas 54 050 familias cultivan más de 7 835 hectáreas de café Arábica, concretamente de las variedades SL 34, SL 28, Ruiru 11 y Batian. Kirinyaga es la tercera región cafetera más grande del país.
La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando únicamente las cerezas maduras. Una vez recogidas, se despulpan y se llevan a una fermentación aeróbica. Posteriormente se lavan, se clasifica en pergamino por densidad y se llevan a secar al aire libre, hasta llegar al punto de humedad óptimo.
Tostamos bajo pedido, lo que significa que no tenemos stock de café tostado en el local.
Como rutina, tenemos establecidos tres días de tueste a la semana: lunes, martes y jueves (a excepción de los días festivos). Si haces tu pedido antes de las 8:00h de uno de esos días, tu café entra en ese mismo tueste., si no, al siguiente.
Los pedidos salen rumbo a su destino el día después de ser tostados (Martes, Miércoles y Viernes respectivamente).
Ten en cuenta que si tu pedido no contiene café será enviado al día siguiente (hábil) al que ha sido realizado y llegará a su destino dentro de las 48 horas siguientes (sin contar festivos).
El precio del envío se calcula en el proceso de checkout.
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