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Variedades Ruiru 11, SL28 y SL34 de gran expresividad, nos dan una taza de gran cuerpo, con notas a fresa, cacao y bayas de goji.
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País
Kenia
Región
Nyeri
Productor
Pequeños productores locales
Variedad
Ruiru 11, SL 28, SL 34
Altura
1.800 msnm
Proceso
Natural
Este es un café fruto del trabajo de pequeños productores en la región de Othaya, en Nyeri. Una reconocida zona cafetalera en Kenia. Forman parte de la Cooperativa de Caficultores de Othaya, fundada en el año 2009 y apoyada por el Gobierno con el fin de dar respuesta a las necesidades de los caficultores de Kenia y así poder tener más control sobre la comercialización y sobre su propia producción a fin de obtener rendimientos netos más altos y abordar diversos desafíos a los que se enfrentaba el sector cafetalero relacionado con la producción, la calidad, la comercialización y el valor añadido al café.
Las fincas asociadas a la cooperativa se encuentran entre los 1750 y 1850 metros de altitud. Son parcelas pequeñas, donde se cultivan principalmente las variedades SL 28, SL 34 y Ruiru 11 sobre suelos de origen volcánico.
La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando únicamente las cerezas maduras. Una vez recogidas, se envían a la Cooperativa, donde, en este caso, ocurre el beneficio natural, secado al aire libre.
Tostamos bajo pedido, lo que significa que no tenemos stock de café tostado en el local.
Como rutina, tenemos establecidos tres días de tueste a la semana: lunes, martes y jueves (a excepción de los días festivos). Si haces tu pedido antes de las 8:00h de uno de esos días, tu café entra en ese mismo tueste., si no, al siguiente.
Los pedidos salen rumbo a su destino el día después de ser tostados (Martes, Miércoles y Viernes respectivamente).
Ten en cuenta que si tu pedido no contiene café será enviado al día siguiente (hábil) al que ha sido realizado y llegará a su destino dentro de las 48 horas siguientes (sin contar festivos).
El precio del envío se calcula en el proceso de checkout.
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