Esperanza SL34 Natural Mystic Filtro

Este es uno de los lotes que componen nuestra acción de trato directo con productores en Nueva Segovia, Nicaragua, y son un ejemplo claro de la diversidad de sabores ricos que puede llegar a desarrollar el café jugando con diferentes variedades y procesos.

Finca “La Esperanza” está ubicada en la cordillera de Dipilto y Jalapa y comparte beneficio con finca “Un Regalo de Dios”. Luis Alberto Balladarez, además de ser el propietario de la finca, es párroco y una de las principales motivaciones para dedicarse a este sector es la de ayudar a todas las personas involucradas. Este micro-lote de variedad SL34 es muy especial y genuino ya que dicha variedad suele crecer comúnmente en países africanos como Kenia o Tanzania.

''Natural Mystic'' forma parte de la serie de procesos que Right Side Coffee ha desarrollado con productores en origen. Los frutos han sido fermentados bajo agua con diferentes reposos para conseguir unas notas más limpias y definidas. Finalmente, las cerezas enteras han sido extendidas en camas africanas bajo sombra donde se secan durante unos 25 días.