Cómo tu taza de café impacta positivamente en comunidades rurales

En Right Side Coffee, nuestro enfoque va más allá de simplemente ofrecer una taza de café excelente. Nos dedicamos a desarrollar un producto con trazabilidad total, trabajando mano a mano con productores de café de varias partes del mundo. Este compromiso no solo garantiza la mejor calidad en cada taza, sino que también tiene un impacto positivo en las comunidades rurales que cultivan nuestro café.

La Base de Nuestro Proyecto

Nos aseguramos de que cada grano de café que tostamos tenga una trazabilidad completa. Esto significa que podemos seguir el recorrido del café desde su origen hasta tu taza. Trabajamos con productores de Etiopía, El Salvador, Honduras, Guatemala, Colombia, Brasil y otros países, seleccionando variedades de café que destacan por su calidad y su enfoque medioambiental. Cada uno de nuestros productores se dedica a técnicas de fermentación y secado meticulosas, lo que se traduce en una taza de café de especialidad única.

Tostamos el café bajo pedido, lo que garantiza su frescura. Nuestro menú de café rota conforme los lotes llegan a su fin, ofreciendo a nuestros clientes una experiencia renovada con cada taza. Este enfoque nos permite mantener una conexión directa con los productores y asegurar que cada grano cumpla con nuestros estándares de calidad.

Viajes y Aprendizajes: Mejorando el Café en Origen

Desde que decidimos comenzar Right Side Coffee, hemos viajado y estado en contacto constante con productores de diversas regiones. Este intercambio de conocimientos nos ha permitido aplicar técnicas aprendidas en diferentes países para mejorar la calidad de nuestros productos. Por ejemplo, las técnicas aplicadas en Colombia nos han ayudado a mejorar el café en Nicaragua, lo que ha resultado en un éxito notable.

Como hispanohablantes, la comunicación con otros agricultores es fluida, permitiéndonos aprender rápidamente y aplicar prácticas efectivas. Trabajamos juntos para impulsar buenas prácticas agrícolas, cuidar el suelo y los recursos naturales. Además, colaboramos con asociaciones agrícolas locales para reutilizar los desechos del tueste del café, incorporándolos de nuevo al suelo y dándoles una nueva vida.

Impacto Económico y Social

Nuestro compromiso con los productores se refleja en cómo pagamos por el café. En lugar de seguir los precios fluctuantes del mercado de Nueva York, pagamos entre 2 y 4 veces ese valor, basándonos en la calidad de los granos. Este valor adicional se invierte en las fincas, permitiendo a los productores mejorar su infraestructura y técnicas agrícolas, y vivir mejor.

Beneficios Monetarios

Ofrecemos apoyo financiero para desarrollar infraestructuras específicas según las necesidades de los productores, como mejorar tanques de fermentación o cualquier otra mejora necesaria.

Transferencia de Conocimiento

Después de años de viajar por África y Latinoamérica, hemos aprendido a observar y detectar los puntos fuertes de cada productor, para luego reproducirlos con otros y así crear una cadena de intercambio de conocimientos, que nos permite mejorar la calidad y potenciar los perfiles de cada café al máximo.

Compartimos este conocimiento con los productores, lo que les permite obtener mejores puntuaciones y premios, como el programa Cup of Excellence. Creemos que este intercambio es crucial para el desarrollo continuo de la calidad del café.

Un Trabajo en Equipo

Nuestra relación con los productores no es una simple transacción; es un verdadero trabajo en equipo. Les ayudamos a mejorar su producto en origen, y ellos nos ayudan a ser mejores tostadores. Este enfoque colaborativo nos permite ofrecer un café excepcional y sostenible. La frase «nunca olvides los orígenes» encapsula nuestra filosofía y compromiso con los productores y la calidad del café.

Tu taza de café de Right Side Coffee no solo te ofrece una experiencia única de café de especialidad, sino que también tiene un impacto positivo en las comunidades rurales. A través de nuestro compromiso con la trazabilidad, la frescura, el apoyo económico y la transferencia de conocimiento, estamos construyendo un futuro sostenible y próspero para los productores de café. Cada vez que disfrutas de una taza de nuestro café, estás contribuyendo a este esfuerzo global.