Na Right Side Coffee, nosso foco vai além de simplesmente oferecer uma ótima xícara de café. Nos dedicamos a desenvolver um produto com total rastreabilidade, trabalhando lado a lado com produtores de café de diversas partes do mundo. Este compromisso não só garante a melhor qualidade em cada chávena, mas também tem um impacto positivo nas comunidades rurais que cultivam o nosso café.

A Base do Nosso Projeto

Garantimos que cada grão de café que torramos tenha total rastreabilidade. Isto significa que podemos acompanhar o percurso do café desde a sua origem até à sua chávena. Trabalhamos com produtores da Etiópia, El Salvador, Honduras, Guatemala, Colômbia, Brasil e outros países , selecionando variedades de café que se destacam pela qualidade e foco ambiental. Cada um de nossos produtores se dedica a técnicas meticulosas de fermentação e secagem, resultando em uma xícara única de café especial.

Torramos o café na hora, o que garante seu frescor. Nosso cardápio de cafés muda conforme os lotes chegam ao fim, oferecendo aos nossos clientes uma experiência renovada a cada xícara. Esta abordagem permite-nos manter uma ligação direta com os produtores e garantir que cada grão cumpre os nossos padrões de qualidade.

Viagens e aprendizagem: melhorando o café na origem

Desde que decidimos iniciar a Right Side Coffee, temos viajado e mantido contato constante com produtores de diversas regiões. Esta troca de conhecimentos permitiu-nos aplicar técnicas aprendidas em diferentes países para melhorar a qualidade dos nossos produtos. Por exemplo, as técnicas aplicadas na Colômbia ajudaram-nos a melhorar o café na Nicarágua, resultando num sucesso notável.

Como falantes de espanhol, a comunicação com outros agricultores é fluida, o que nos permite aprender rapidamente e aplicar práticas eficazes. Trabalhamos juntos para promover boas práticas agrícolas, cuidar do solo e dos recursos naturais. Além disso, colaboramos com associações agrícolas locais para reaproveitar os resíduos da torrefação do café, incorporando-os de volta ao solo e dando-lhe uma nova vida.

Impacto Económico e Social

Nosso compromisso com os produtores se reflete na forma como pagamos pelo café. Em vez de acompanhar a flutuação dos preços do mercado nova-iorquino, pagamos de 2 a 4 vezes esse valor, com base na qualidade dos grãos. Este valor adicional é investido nas explorações agrícolas, permitindo aos produtores melhorar as suas infra-estruturas e técnicas agrícolas e viver melhor.

Benefícios Monetários

Oferecemos apoio financeiro para desenvolver infraestrutura específica de acordo com a necessidade dos produtores, como melhoria de tanques de fermentação ou qualquer outra melhoria necessária.

Transferência de Conhecimento

Depois de anos de viagem por África e pela América Latina, aprendemos a observar e detectar os pontos fortes de cada produtor, para depois reproduzi-los com outros e assim criar uma cadeia de troca de conhecimento, que nos permite melhorar a qualidade e valorizar os perfis de cada um. café ao máximo.

Compartilhamos esse conhecimento com os produtores, permitindo-lhes obter melhores pontuações e prêmios, como o programa Cup of Excellence. Acreditamos que este intercâmbio é crucial para o desenvolvimento contínuo da qualidade do café.

Um trabalho em equipe

Nosso relacionamento com os produtores não é uma simples transação; É um verdadeiro trabalho em equipe. Nós os ajudamos a melhorar seus produtos na origem e eles nos ajudam a ser melhores torrefadores. Esta abordagem colaborativa nos permite oferecer um café excepcional e sustentável. A frase “nunca esqueça as origens” resume nossa filosofia e compromisso com os produtores e a qualidade do café.

Sua xícara de café da Right Side Coffee não só oferece uma experiência única de café especial, mas também tem um impacto positivo nas comunidades rurais. Através do nosso compromisso com a rastreabilidade, a frescura, o apoio financeiro e a transferência de conhecimento, estamos a construir um futuro sustentável e próspero para os produtores de café. Cada vez que você saboreia uma xícara do nosso café, você está contribuindo para esse esforço global.