¿No sabes qué café elegir? Empieza por la etiqueta.

Hace unos meses rediseñamos las etiquetas de nuestros cafés con una idea muy simple en mente: ayudarte a elegir mejor. Porque sabemos que no siempre es fácil identificar qué café se ajusta a tus gustos, y queríamos ponértelo un poco más fácil.

Cada bolsa de Right Side que llega a tus manos tiene detrás muchas decisiones. Una de ellas —y no menor— es cómo clasificamos nuestros cafés según su perfil sensorial y su proceso. Para eso, nuestro head roaster Joaquín Parra y el equipo de control de calidad catan, analizan y agrupan cada nuevo lote que entra en el tostador.

El resultado: dos colores en cada etiqueta.
Uno indica el perfil sensorial, el otro el tipo de proceso.

¿Qué significan los colores?

• Perfil sensorial: Unique, Floral, Fruity o Sweet.
  Esta categoría te orienta sobre las principales notas de cata y perfil de sabor que puedes esperar en taza.
  
  
• Tipo de proceso: Lavado, Natural, Honey o Descafeinado
  El método con el que se procesó el café en origen influye directamente en su sabor y complejidad.
  

 

 

Además, en la parte superior izquierda de cada etiqueta encontrarás una letra que indica el tipo de tueste:
F para filtro y E para espresso.

Este detalle no es menor: cada café se tuesta de forma específica para el tipo de extracción. Joaquín Parra, nuestro Head Roaster —y campeón de Tueste SCA de varias ediciones— se encarga de desarrollar individualmente cada perfil de tueste.
Su trabajo consiste en respetar y potenciar los sabores definidos previamente en origen, adaptando el tueste para que expresen lo mejor en cada método.

¿Qué tueste elegir?

Depende de tu cafetera. Aquí va una guía rápida:

• Tueste Espresso (E): ideal para máquinas de espresso o cafeteras italianas (moka) y superautomáticas.

• Tueste Filtro (F): pensado para métodos como V60, Chemex, AeroPress, prensa francesa o cold brew.

 

Encuentra el café que encaja contigo

Puede que descubras que te van los cafés florales con fermentación natural, o que siempre repites con los lavados dulces y equilibrados. Sea como sea, nuestras etiquetas están pensadas para que ese viaje sea más intuitivo y asertivo.

Ahora que ya sabes cómo funcionan, explora los cafés según tu gusto, juega con combinaciones, repite tus favoritos o lánzate a probar algo nuevo.
Al final, se trata de disfrutar el camino.