COLD BREW


Ingredientes

.

Hario Mizudashi Cold Brew

Báscula

Molino

Cronómetro

Kettle

Agua mineral

Café

Preparados, listos… ¡Empezamos!

Pesa y muele 60g de café (grosor medio, nuestra opción 'Molido AeroPress' de la Tienda), preferiblemente con Tueste para filtro y divídelo en dos partes.

Deposita una mitad de tu café (30g) en el filtro del Hario Cold Brew. Inicia tu cronómetro y añade lentamente 300g de agua a temperatura ambiente.

En el 03:00 deposita la otra mitad de tu café (30g) en el filtro y ves añadiendo con cuidado 200g más de agua. Cuando la mayor parte del agua se haya filtrado, añade 100g más, intentando que todo el café quede empapado.

Coloca la tapa y reserva durante 6 horas en el frigorífico, evitando moverlo durante este periodo.

Una vez cumplido el tiempo es hora de retirar el filtro.

Para servirlo, puedes rebajar este concentrado con un poco de agua fría o hielo y, ¡listo para refrescarte!