AEROPRESS


Ingredientes

AeroPress

Filtros para AeroPress

Jarra o taza

Báscula

Molino

Cronómetro

Removedor

Kettle

Agua filtrada

Termómetro

Café

Prepara tus cosas... ¡que allá vamos!

Mientras calientas agua filtrada hasta 86ºC, pesa y muele 20gr de tu café preferido con una molienda medio/gruesa (te recomendamos jugar con esta variable hasta que fijes tu punto de molienda preferido para esta receta).

Coloca el filtro y mójalo con agua caliente para evitar sabores a papel en taza.

Después, monta la AeroPress en posición invertida y vierte agua dentro para precalentarla.

Cuando tengas todo preparado, deshazte del agua y añade tu café molido dentro de la AeroPress. Si te es de utilidad, usa el embudo que viene con la cafetera.

Es hora de colocar tu AeroPress encima de la báscula y tararla. Empieza vertiendo 100gr de agua lentamente, luego mueve todo el café con movimientos muy suaves en cruz. ¡Ten cuidado de no crear turbulencia!

En el 00:30 continúa vertiendo lentamente 125gr más de agua, llegando a 225gr de peso final.

Encaja bien la pieza del filtro en la base de la cafetera y saca el aire presionando con mucho cuidado.

Cuando el cronómetro llegue a 01:20, es hora de darle la vuelta a tu AeroPress suavemente y colocarla en la jarra. Presiona inmediatamente durante 30 segundos y cuando escuches un siseo, para.

Voilà, ¡ya tienes listo el café! Anímate a llevar contigo tu AeroPress durante los viajes, es súper práctica :)